Archiv für 'Essen und Wein in Frankreich'

Wir haben es wieder geschafft eine Woche hinter uns zu bringen und deshalb haben wir uns wieder einen kleinen kulinarischen Leckerbissen verdient, den wir von der Sicherheit des eigenen zu Hauses genießen können. Das Wetter wird langsam besser und wärmer und die Abende sind länger, perfekt um es sich zu Hause mit einem schicken Cocktail gemütlich zu machen, sich zu entspannen, den Tag ausklingen zu lassen und einfach mal die Unsicherheit und das Chaos der Welt einen Moment lang zu vergessen. Diesmal haben wir uns in Frankreich Inspiration geholt und den Between the Sheets Cocktail gefunden, der angeblich als Variation des Sidecar Cocktails entstanden ist.

Wie das mit vielen der beliebtesten und berühmtesten Cocktails aus Frankreich so ist, wurde auch der Between the Sheets in der renommierten Harry's New York Bar in Paris erfunden. Auch hier, wie bei so vielen anderen Cocktails, sind die genauen Umstände des Ursprungs unklar und in Wirrwarr und Debatten verschleiert, weil es einfach zu viele Geschichten und Quellen gibt, die behaupten, den wahren Ursprung und Hersteller und Erfinder zu kennen.

Die glaubwürdigste Geschichte zum Ursprung dieses Getränks besagt, dass der Cocktail in Harry‘s New York Bar in den 1930er Jahren von Harry McElhone erfunden wurde, dem auch viele andere Cocktails weltweit zugeschrieben werden, zu denen die Bloody Mary, der Sidecar, der Monkey Gland, der Boulevardier und eine frühe Version des French 75 gehören. Man geht ebenfalls davon aus, dass er eine Variante des Sidecar ist, der ebenfalls eine von McElhones Erfindungen ist, und sich lediglich durch weniger Cognac und extra Rum unterscheidet. Maiden's Prayer ist ein anderer Name für den Between the Sheets Cocktail, wobei auch hier die Zubereitung etwas abweicht und man Gin anstelle des Rums und Cognacs verwendet und Orangen- oder Zitronensaft dazu gibt.     Weiterlesen

Wenn Sie eine Ferienunterkunft in Frankreich gefunden haben und darüber nachdenken, die weltbekannte weinproduzierende Region Champagne zu besuchen (die aus fünf weinproduzierenden Bezirken innerhalb der historischen Provinz Champagne besteht: Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims und Vallée de la Marne), um die köstlichen Sekte zu probieren, dann werden Sie sicherlich auch nach einem kleinen Snack suchen, den Sie mit dem Glas Schampus genießen können. Wenn dem so ist, dann haben wir den perfekten Begleiter gefunden, der außerdem auch ein tolles Souvenir ist, das Sie den Liebsten zu Hause mitbringen können: Biscuits Roses de Reims.     Weiterlesen

Damals, im Jahre 1866, wurde in Cavaillon in Frankreich ein Familienunternehmen gegründet, das am Stadteingang Cavaillon Melonen verkauft hat. Diese Melonen sind kugelförmig und etwas kleiner als die normalen Cantaloupe Melonen. Ihre Schale ist blass-gold mit blau-grünen vertikalen Streifen, die von oben nach unten verlaufen. Das Fruchtfleisch ist orange und hat ein intensives blumiges, jedoch tropisches Aroma und einen sehr hohen Zuckergehalt. Sie sind von Mitte Sommer bis in den Herbst verfügbar - eine Frucht aus Cavaillon und ein berühmtes lokales Produkt, mit besonderer Herkunftsbezeichnung. Die Melone darf sich nur Cavaillon Melone nennen, wenn sie in der Provence, oder im Durance Tal gewachsen ist und sie muss von Bauern gezüchtet werden, die zu der offiziellen Vereinigung dieses Produktes gehören. Die Melone ist in ihrem Heimatort so beliebt, dass ihr Statuen, Gemälde, jährliche Festivals und eine 9-Tonnen schwere Melonenskulptur am Ortseingang gewidmet wurden.

Dieser beliebten lokalen Frucht hat man ebenso das einzige, mit einem Michelin Stern ausgezeichnete, Restaurant der Ortschaft zu verdanken: das Maison Prévôt. Dieses Restaurant, das 5 Monate im Jahr komplett Melonen-orientiert ist, hat seine Ursprünge einer Reise nach Paris im Jahre 1977 zu verdanken, als Jean-Jacques Prévôt, Koch und Gründer des Maison Prévôt, mit dem Auto im Süden Frankreichs, direkt vor Cavaillon, liegen blieb.     Weiterlesen

Der Alte Hafen von Marseille gehört zu diesen romantischen und unheimlich malerischen Fleckchen Erde, wo man Erinnerungen schafft und zauberhafte Momente erlebt, die man sein Leben lang nicht vergisst. Wenn Sie eine Ferienunterkunft in Marseille gebucht haben, dann sollten Sie sich unbedingt Zeit nehmen, diesen Höhepunkt der Stadt zu besuchen, dort etwas spazieren zu gehen, all die Reize, die diese Gegend dem anspruchsvollen Touristen zu bieten hat, zu erleben, vielleicht einen kleinen Happen essen und etwas trinken. Am besten bleiben Sie bis zum Abend, um den Sonnenuntergang über dem historischen Teil dieser Stadt in Frankreich zu bewundern, mit den Booten, die so schön im glitzernden Wasser wippen.

Der Alte Hafen liegt am Ende der Canebière, der Hauptstraße von Marseille, und ist eine autofreie Zone für Fußgänger. Er ist bereits seit der Antike der natürliche Hafen der Stadt und der spirituelle Mittelpunkt und die ikonischste Gegend von Marseille: Als die Stadt 600 v.Chr. von griechischen Siedlern gegründet wurde, haben sie sich um diesen Hafen herum niedergelassen. Er war bis ins 19. Jahrhundert das Zentrum der maritimen Tätigkeiten, bis im Nordwesten der Stadt neue Hafenmolen, Kais und Docks gebaut wurden, die schließlich zu dem Grand Port Maritime de Marseille wurden. Im zweiten Weltkrieg wurde der Alte Hafen dann von den Nazis bombardiert und zerstört, aber später wieder aufgebaut und ist heute ein Yachthafen und eine Anlegestelle für lokale Schiffsfahrten und die Heimat des lokalen Fischmarktes. Seit 2013 ist die Gegend größtenteils autofrei und eine Fußgängerzone, nachdem sie unter der Leitung von Michel Desvigne Paysagistes, durch Foster und Partner (die eine internationale Ausschreibung gewonnen haben) renoviert wurde.     Weiterlesen