Archiv für 'Rezepte in Frankreich'

Obwohl wir momentan leider nicht einfach nach Frankreich reisen können, können wir unsere Geschmacksnerven doch auf Reisen schicken. Und genau das haben wir getan, indem wir uns die berühmtesten und typischsten Gerichte dieses Landes angeschaut und in der Sicherheit und dem Komfort unserer eigenen Küche nachgekocht haben. Beim Genießen dieser Speisen kann man doch perfekt durch unsere hervorragenden und wunderschönen Ferienhäuser in Frankreich browsen und sich auf den nächsten, hoffentlich schon baldigen, Urlaub freuen!

Vor kurzem haben wir über den kontroversen Salade Niçoise berichtet, der eine tolle Vorspeise für eine hausgemachte, französische Mahlzeit wäre, aber heute möchten wir über eine köstliche und beliebte französische Nachspeise schreiben, die auch dazu gehört: der ikonische Tarte Tatin. Er stammt aus der Ortschaft Lamotte-Beuvron in der Region Centre und ist ein klassischer, französischer Leckerbissen, der nach den beiden Schwestern benannt wurde, die ihn im 19. Jahrhundert aus Versehen erfunden haben.

Wenn Sie schon einmal Paris besucht haben und beim Erkunden der Stadt nach einem kleinen Snack Ausschau gehalten haben, dann ist Ihnen Croque Monsieur bestimmt auf den Speisekarten aufgefallen. Dieses bewährte und authentische belegte Brot ist eine der berühmtesten und typischsten Speisen Frankreichs und genau der richtige Snack, der neue Energie verleiht, wenn man die Stadt der Lichter erkundet. Weil eine Reise nach Paris und Frankreich für die meisten von uns momentan leider noch nicht möglich ist, wird es wohl noch ein bisschen dauern, bis wir ein Croque Monsieur genießen können, während wir von der Mona Lisa zum Eiffel Tower laufen. Aber keine Angst, wir haben ein praktisches Rezept für diesen beliebten französischen Favoriten, das Sie zu Hause ausprobieren können und so ein kleines Stück Paris zu sich nach Hause in die eigene Küche holen!

Das Croque Monsieur ist ein warmes belegtes Brot mit Käse und Schinken, das in französischen Cafés und Bars als schneller Snack serviert wurde. Es hat seinen Namen von dem Verb “croquer”, was “beißen” oder “mampfen” bedeutet, und dem Wort “monsieur” was “Herr” bedeutet, bekommen. Die ersten Aufzeichnungen dieses Sandwichs wurden auf einer Pariser Speisekarte eines Cafés aus dem Jahr 1910 gefunden.

Wir haben es wieder geschafft eine Woche hinter uns zu bringen und deshalb haben wir uns wieder einen kleinen kulinarischen Leckerbissen verdient, den wir von der Sicherheit des eigenen zu Hauses genießen können. Das Wetter wird langsam besser und wärmer und die Abende sind länger, perfekt um es sich zu Hause mit einem schicken Cocktail gemütlich zu machen, sich zu entspannen, den Tag ausklingen zu lassen und einfach mal die Unsicherheit und das Chaos der Welt einen Moment lang zu vergessen. Diesmal haben wir uns in Frankreich Inspiration geholt und den Between the Sheets Cocktail gefunden, der angeblich als Variation des Sidecar Cocktails entstanden ist.

Wie das mit vielen der beliebtesten und berühmtesten Cocktails aus Frankreich so ist, wurde auch der Between the Sheets in der renommierten Harry's New York Bar in Paris erfunden. Auch hier, wie bei so vielen anderen Cocktails, sind die genauen Umstände des Ursprungs unklar und in Wirrwarr und Debatten verschleiert, weil es einfach zu viele Geschichten und Quellen gibt, die behaupten, den wahren Ursprung und Hersteller und Erfinder zu kennen.

Die glaubwürdigste Geschichte zum Ursprung dieses Getränks besagt, dass der Cocktail in Harry‘s New York Bar in den 1930er Jahren von Harry McElhone erfunden wurde, dem auch viele andere Cocktails weltweit zugeschrieben werden, zu denen die Bloody Mary, der Sidecar, der Monkey Gland, der Boulevardier und eine frühe Version des French 75 gehören. Man geht ebenfalls davon aus, dass er eine Variante des Sidecar ist, der ebenfalls eine von McElhones Erfindungen ist, und sich lediglich durch weniger Cognac und extra Rum unterscheidet. Maiden's Prayer ist ein anderer Name für den Between the Sheets Cocktail, wobei auch hier die Zubereitung etwas abweicht und man Gin anstelle des Rums und Cognacs verwendet und Orangen- oder Zitronensaft dazu gibt.

In dieser Woche dreht sich bei uns alles um Cocktails und insbesondere wie gut sie in Paris schmecken und mal ganz ehrlich, können Sie sich zur Weihnachtszeit etwas Besseres vorstellen? Buchen Sie doch eine Ferienunterkunft in Paris und kommen Sie, um die schicksten Drinks an einem der glamourösesten Urlaubsorte der Welt zu probieren. Wir garantieren Ihnen, dass es sich lohnt!

9. Bloody Mary

Der Ursprung dieses beliebten und berühmten Cocktails wird von vielen beansprucht, aber die älteste und beliebteste Version wird anscheinend Fernand Petiot zugeschrieben, der ihn 1921 in Harry’s New York Bar kreiert hat. Die Legende besagt, dass er nach einer Kellnerin benannt wurde, die in der Bar gearbeitet hat. Petiot hat den Cocktail dann angeblich im St. Regis Hotel in New York eingeführt, als er dort hinzog, und wo der Drink unheimlich an Popularität gewann.

In dieser Serie träumen wir von der Weihnachtszeit in Paris. Es gibt kaum eine bessere Stadt für einen Winterurlaub als die Stadt der Lichter, die so wundervoll funkelt mit Dekorationen und Weihnachtsschmuck, so gut nach warmem Street Food riecht, und wo die festliche Stimmung in der Luft liegt. Wenn Sie in Ihrer Ferienunterkunft in Paris im Winter angekommen sind, dann sollten Sie natürlich die wunderschönen Straßen erkunden, aber sich auch aus der Kälte zurückziehen und es sich in einer der schicken und komfortablen Bars gemütlich machen und die berühmten Cocktails dieser Stadt probieren. Wir haben in dieser Serie die besten Signature Cocktails aus Paris vorgestellt, die man unbedingt probieren muss, und hier geht es mit den nächsten Exemplaren weiter und den dazugehörigen Rezepten, falls Sie es nicht mehr bis zum Urlaub aushalten...