Archiv für 'Essen und Wein in Spanien'

Wenn die Hitzewellen im August über den Globus ziehen, gibt es zwei Dinge, die wir gerne tun: den nächsten Urlaub planen, damit wir das Sommerwetter ganz gemütlich genießen können, anstatt in der Arbeit schwitzend zu leiden, und das richtige Essen kochen, das nicht zu voll macht und schön abkühlt. Warum kombinieren Sie diese beiden Dinge nicht miteinander und planen eine Reise nach Spanien und lernen, wie man die köstliche Gazpacho Suppe zubereitet, die Sie dann genießen können, um einen kühlen Kopf zu bewahren während Sie einen Spanienurlaub buchen!

Das Gericht stammt aus der Region Andalusien und wird in allen Restaurants in der Gegend angeboten. Wenn Sie also ein Ferienhaus in Spanien oder eine Ferienunterkunft in Portugal gebucht haben, können Sie das Gericht überall genießen, denn es ist in beiden Ländern populär. Wenn Sie allerdings das echte Original probieren möchten, dann sollte Sie durch unsere Ferienunterkünfte in Andalusien browsen und sich die Gegend anschauen, in der die Suppe erfunden wurde. Wenn Sie im Moment allerdings nicht reisen können, aber schon immer Interesse an diesem ikonischen, spanischen Gericht hatten, dann lesen Sie sich doch hier unser Rezept durch und bereiten Sie eine Gazpacho zu Hause zu!

Das Französische Toast bekommt Konkurrenz, denn wir haben eine neue Frühstücksspezialität gefunden: das Spanische Toast! Das spanische Toast, also Torrijas, ist ein leckerer Brotpudding aus Spanien, der traditionell zubereitet wird, indem trockenes Brot in Milch, oder Wein mit Honig, und Gewürzen eingeweicht und dann in verquirlte Eier getunkt wird und in Olivenöl angebraten wird. Durch diesen Prozess werden die Fasern des Brotes zerlegt, so dass das Toast, wenn es fertig ist, außen knusprig und innen ganz weich ist. Um dem Toast den letzten Feinschliff zu geben wird es mit Zimt bestäubt – hört sich köstlich an, oder?!

Das Rezept stammt aus dem 15. Jahrhundert, wenn es nicht sogar noch älter ist (die ersten, uns bekannten, schriftlichen Aufzeichnungen von Torrijas stammen von dem spanischen Komponisten, Schriftsteller und Dichter Juan del Encina, der sie in seinem Cancionero erwähnt, das 1496 veröffentlicht wurde: "En cantares nuevos/ gocen sus orejas,/ miel y muchos huevos/ para hacer torrejas,/ aunque sin dolor/ parió al Redentor"). Diese klassische und traditionelle spanische Süßspeise wird typischerweise in der Karwoche am Ende der Fastenzeit gegessen. Um genau zu sein können Sie vor Ostern durch die Straßen irgendeiner spanischen Stadt schlendern und mit ziemlicher Sicherheit einen Stand finden, der diesen Leckerbissen verkauft. Sie können das spanische Toast aber auch in Supermärkten bekommen, in Bäckereien bestellen und sogar in Bars und Restaurants essen.

Das Baskenland in Spanien liegt im Norden und in der Mitte des Landes. Es gehört zu den besten Destinationen der Welt für Feinschmecker, ist für seine bemerkenswerte Kunst, Architektur und Kultur bekannt (die Region kann mit internationalen Filmfestivals, weltführenden Kunstinstitutionen, wie die in Bilbao, und jeder Menge UNESCO Weltkulturerbe Stätten prahlen) und ist berühmt für die schönen Strände und atemberaubende Landschaft. Im Norden der Region liegt die Provinz Guipúzcoa, die besonders gut für ihre Küche bekannt ist und wo die Baskenküste mit den hervorragendsten Stränden der Region zu Hause ist. Ein solcher Strand ziert die wundervolle Hauptstadt Donostia-San Sebastián.

Donostia-San Sebastián (oder auch Donostia in Baskisch und San Sebastián in Spanisch) liegt in der Bucht von Biskaya, nicht weit von der Grenze zu Frankreich entfernt und ist eine der berühmtesten und populärsten Touristenattraktionen in Spanien. Diese charmante Stadt im Baskenland von Spanien hat sich durch das Internationale Filmfestival von San Sebastián einen Namen geschaffen. Sie ist ein kultureller Brennpunkt und ein echter Hingucker. Die Stadt ist von den blühend grünen Hügeln eingerahmt und ihre Häuser sind um den großen, goldfarbenen, mondförmigen Strand, auf den die Aquamarin-farbigen Wellen schwappen, angesiedelt - ein Juwel wo die prächtige natürliche Schönheit und Landschaft, auf außergewöhnlich schöne architektonische Prachtwerke treffen.

Es ist die Mitte der Woche, das Wetter wird täglich besser und wärmer, aber ein Urlaub steht immer noch in den Sternen. Das kann nur eins bedeuten: es ist an der Zeit, einen Urlaub nach Hause zu bringen, bis wir uns alle wieder frei bewegen dürfen. Wenn Sie z.B. von einem Urlaub in Spanien träumen, dann kann man ein Stückchen dieses Landes ganz einfach zu sich nach Hause holen, indem man eine spanische Spezialität ausprobiert und die Geschmacksnerven bequem und sicher von zu Hause auf Reisen schickt. Eine spanische Spezialität wie z.B. Sangria. Diese fruchtige, alkoholische Bowle ist köstlich, einfach zuzubereiten und das Beste an allem ist, dass man sich direkt fühlt, als würde man auf einem sonnigen hübschen Platz in einer Ortschaft in Spanien sitzen.

Sangria ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke in ganz Spanien und wird in Bars und Restaurants und vielen anderen Einrichtungen, sowie auf Festivals und bei anderen Veranstaltungen im ganzen Land angeboten. Sangria wird traditionell aus Rotwein und klein geschnittenem Obst zubereitet, obwohl es unendlich viele Varianten und Abweichungen und Familienrezepte gibt, für die andere Zutaten oder Alkohole verwendet werden.

Es ist wieder Freitag und wir haben eine weitere Woche hinter uns gebracht! Das muss mit einem köstlichen alkoholischen Kaffeecocktail belohnt werden finden wir, um das Wochenende so richtig stilvoll einzuläuten. Dalgona Kaffee Platz gemacht! Eine andere Art Kaffee ist in der Stadt! Und dieser Kaffee hat genau den richtigen Kick den man braucht und im Moment auch verdient hat.

Der Asiático ähnelt sehr dem Barraquito von den Kanaren, über den wir gerade vor kurzem berichtet haben. Ein alkoholisches Kaffeegetränk, das für die spanische Stadt Cartagena in Murcia typisch ist und die Küche von Campo de Cartagena repräsentiert. Der Cocktail wird aus Kaffee mit Kondensmilch und Cognac zubereitet und man kann ein paar Tropfen Licor 43 hinzugeben, ein zwei Kaffeebohnen, Zitronenschale und Zimt, je nach Geschmack.