Wenn die Hitzewellen im August über den Globus ziehen, gibt es zwei Dinge, die wir gerne tun: den nächsten Urlaub planen, damit wir das Sommerwetter ganz gemütlich genießen können, anstatt in der Arbeit schwitzend zu leiden, und das richtige Essen kochen, das nicht zu voll macht und schön abkühlt. Warum kombinieren Sie diese beiden Dinge nicht miteinander und planen eine Reise nach Spanien und lernen, wie man die köstliche Gazpacho Suppe zubereitet, die Sie dann genießen können, um einen kühlen Kopf zu bewahren während Sie einen Spanienurlaub buchen!
Das Gericht stammt aus der Region Andalusien und wird in allen Restaurants in der Gegend angeboten. Wenn Sie also ein Ferienhaus in Spanien oder eine Ferienunterkunft in Portugal gebucht haben, können Sie das Gericht überall genießen, denn es ist in beiden Ländern populär. Wenn Sie allerdings das echte Original probieren möchten, dann sollte Sie durch unsere Ferienunterkünfte in Andalusien browsen und sich die Gegend anschauen, in der die Suppe erfunden wurde. Wenn Sie im Moment allerdings nicht reisen können, aber schon immer Interesse an diesem ikonischen, spanischen Gericht hatten, dann lesen Sie sich doch hier unser Rezept durch und bereiten Sie eine Gazpacho zu Hause zu!
Das Gericht stammt aus der Region Andalusien und wird in allen Restaurants in der Gegend angeboten. Wenn Sie also ein Ferienhaus in Spanien oder eine Ferienunterkunft in Portugal gebucht haben, können Sie das Gericht überall genießen, denn es ist in beiden Ländern populär. Wenn Sie allerdings das echte Original probieren möchten, dann sollte Sie durch unsere Ferienunterkünfte in Andalusien browsen und sich die Gegend anschauen, in der die Suppe erfunden wurde. Wenn Sie im Moment allerdings nicht reisen können, aber schon immer Interesse an diesem ikonischen, spanischen Gericht hatten, dann lesen Sie sich doch hier unser Rezept durch und bereiten Sie eine Gazpacho zu Hause zu!
Gazpacho ist eine Suppe aus rohem, gemischtem Gemüse und ein erfrischendes und kühles Gericht, von dem es verschiedene Variationen gibt, zu denen ajoblanco, salmorejo, pipirrana, porra antequerana und cojondongo gehören. Der exakte Ursprung dieser Suppe - wie das bei vielen antiken, populären und repräsentativen Gerichten so ist – ist geheimnisumwoben und in Mysterien verschleiert und es gibt mehrere Geschichten und Theorien, wann und wie das Gericht entstanden ist. Allerdings ist die geläufigste Version die Geschichte, das Gazpacho von einer Suppe, die von den Römern in Spanien eingeführt wurde und aus Brot, Olivenöl, Wasser, Essig und Knoblauch zubereitet wurde, abstammt. Sie hat sich auf der iberischen Halbinsel und insbesondere in Andalusien einen Namen geschaffen, bis sie sich zu einem für diese Gegend typischen Gericht entwickelt hat und nun fester Bestandteil der andalusischen Küche ist und besonders eng mit Córdoba, Sevilla und Granada, sowie den maurischen Al-Andalus Regionen verbunden ist. Diese Version wurde aus trockenem Brot, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Essig zubereitet und ähnelt der Ajoblanco.
Weil Tomaten - die Zutat der berühmtesten Version der Gazpacho - erst im 16. Jahrhundert in Europa eingeführt wurden, wurde die rote Gazpacho mit Tomaten erst im 19. Jahrhundert erfunden. Andere moderne Variationen der Gazpacho werden mit Gurken, Petersilie, Erdbeeren, Wassermelone, Weintrauben, Fleischbrühe, Meeresfrüchten und anderen Zutaten, anstelle von Tomaten und Brot, zubereitet. Allerdings ist die Tomatengazpacho die populärste Variation, die sich auch international einen Namen geschaffen hat. Hier stellen wir Ihnen unser Rezept vor, damit Sie die Suppe zu Hause zubereiten und feststellen können, warum um die Gazpacho so ein Wirbel gemacht wird!
Zutaten:
700ml Wasser
6-10 große rote Tomaten
1 große, süße grüne Paprika
1 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
100ml Olivenöl
70ml Weißweinessig
1 EL Salz
2 Knoblauchzehen
2 TL süßes Paprikapulver
1 TL Kümmel
Krustiges Brot
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und zubereiten: die Paprika aufschneiden und entkernen, die Gurke schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch schälen und zerdrücken, die Tomaten in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse und die Kräuter und Gewürze in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Wasser, Olivenöl, Essig und Salz je nach Geschmack hinzufügen und nochmals mixen, wobei die Suppe idealerweise ein bisschen Konsistenz haben und nicht zu flüssig sein sollte. Wenn Sie kleine Stücke in Ihrer Suppe allerdings nicht mögen, dann können Sie die Suppe durch ein Sieb gießen und richtig pürieren.
4. In einem Behälter über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
5. Kalt mit etwas trockenem oder krustigem Brot servieren.
6. Genießen Sie diesen spanischen Klassiker, während Sie Ihre nächste Reise nach Spanien mit einem angenehm gesättigten Bauch planen...
Weil Tomaten - die Zutat der berühmtesten Version der Gazpacho - erst im 16. Jahrhundert in Europa eingeführt wurden, wurde die rote Gazpacho mit Tomaten erst im 19. Jahrhundert erfunden. Andere moderne Variationen der Gazpacho werden mit Gurken, Petersilie, Erdbeeren, Wassermelone, Weintrauben, Fleischbrühe, Meeresfrüchten und anderen Zutaten, anstelle von Tomaten und Brot, zubereitet. Allerdings ist die Tomatengazpacho die populärste Variation, die sich auch international einen Namen geschaffen hat. Hier stellen wir Ihnen unser Rezept vor, damit Sie die Suppe zu Hause zubereiten und feststellen können, warum um die Gazpacho so ein Wirbel gemacht wird!
Zutaten:
700ml Wasser
6-10 große rote Tomaten
1 große, süße grüne Paprika
1 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
100ml Olivenöl
70ml Weißweinessig
1 EL Salz
2 Knoblauchzehen
2 TL süßes Paprikapulver
1 TL Kümmel
Krustiges Brot
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und zubereiten: die Paprika aufschneiden und entkernen, die Gurke schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch schälen und zerdrücken, die Tomaten in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse und die Kräuter und Gewürze in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Wasser, Olivenöl, Essig und Salz je nach Geschmack hinzufügen und nochmals mixen, wobei die Suppe idealerweise ein bisschen Konsistenz haben und nicht zu flüssig sein sollte. Wenn Sie kleine Stücke in Ihrer Suppe allerdings nicht mögen, dann können Sie die Suppe durch ein Sieb gießen und richtig pürieren.
4. In einem Behälter über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
5. Kalt mit etwas trockenem oder krustigem Brot servieren.
6. Genießen Sie diesen spanischen Klassiker, während Sie Ihre nächste Reise nach Spanien mit einem angenehm gesättigten Bauch planen...