Archiv für 'Essen und Wein in Frankreich'

Bouillabaisse ist ein traditioneller provenzialischer Fischeintopf, der aus der Hafenstadt Marseille stammt und der ursprünglich ein Eintopf war, den die lokalen Fischer gekocht haben, um den grätigen Petersfisch zu verbrauchen, den sie nicht an Restaurants oder auf Märkten verkaufen konnten. Bis heute wird dieses Gericht den antiken Griechen zugeschrieben! Eine traditionelle Bouillabaisse wird aus mindesten 3 Fischsorten zubereitet: typisch wären roter Carcasse, Knurrhähne und europäischer Meeresaal, aber auch andere Fischsorten wie Goldbrassen, Steinbutt, Seeteufel und Seehecht können verwendet werden. Im 19. Jahrhundert, als der Wohlstand einen Aufschwung hatte, wurde dieses traditionell eher bescheidene Gericht ein wenig veredelt und heutzutage wird Bouillabaisse normalerweise mit Schalentieren und anderen Meeresfrüchten gekocht, wie z.B. Seeigeln, Muscheln, Samtkrabben, Seespinnen oder Oktopus und in teureren Versionen kann man auch Hummer finden, wobei das keine traditionelle Version ist. Zu dem Gemüse in dem Eintopf gehören Lauch, Zwiebeln, Tomaten, Sellerie und Kartoffeln, die gemeinsam mit der Brühe gekocht und mit dem Fisch serviert werden.

Was macht im Urlaub so richtig Spaß? Die neuen Speisen und insbesondere die lokale Küche am Urlaubsort zu probieren. Das ist ganz besonders der Fall, wenn man Frankreich besucht. Wenn Sie ein Ferienhaus in Rhône-Alpes gebucht haben und vorhaben Lyon zu besuchen, dann gibt es ein Gericht, das Sie probieren sollten und zwar einen erfrischenden, köstlichen Salat, der den Namen dieser Stadt trägt: Salade Lyonnaise.

Natürlich schmeckt der Salat nirgendwo so gut wie in Lyon während einem erholsamen Urlaub, aber Sie können das Rezept ausprobieren, während Sie Ihre Reise planen und sich auf den Urlaub freuen!

Nizza ist eine unglaublich schöne französische Stadt, die ganz malerisch an der französischen Riviera liegt. Sie ist historisch und charmant und kann mit erstklassigen Läden, hübschen Stränden, großartigen Restaurants und reizenden Straßen prahlen, aber es gibt hier auch unheimlich viel zu sehen und zu erleben. Allerdings ist einer der Höhepunkte dieser Stadt, die unendlichen vielen, teilweise spezialisierten Märkte, wo Sie wirklich alles bekommen: von Antiquitäten bis hin zu frischem Fisch, der gerade mit dem Boot an Land gebracht wurde.

Einer der besten Märkte ist der ständig wechselnde Cours Saleya, wo morgens Essen, tagsüber Blumen und montags Antiquitäten verkauft werden. Wenn Sie in Ihrem Urlaub durch hübsche historische Straßen schlendern wollen, die Meeresbriese aufnehmen und frische lokale Delikatessen probieren möchten, dann ist Nizza genau das richtige, erholsame Reiseziel für Sie. Stöbern Sie durch unsere wundervollen Ferienunterkünfte in Nizza oder kontaktieren Sie uns unter Easy Reserve, wo unser Expertenteam rund um die Uhr da ist und nur darauf wartet, Ihnen bei der Auswahl der perfekten Unterkunft behilflich zu sein.