Macarons sind ein süßer Leckerbissen, dessen Popularität in den letzten Jahren in die Höhe geschossen ist. Die elegante, zarte, luxuriöse, süße, auf Baiser basierende Süßigkeit wird aus Eiweiß, Puderzucker, Zucker, Mandelpulver oder -mehl und Lebensmittelfarben hergestellt, aus denen zwei runde weiche Kekse gebacken werden, die mit Ganache, Buttercreme oder Marmelade gefüllt werden. Obwohl sie ursprünglich in Italien erfunden wurden und der Name von einem italienischen Wort abstammt, wird diese Süßspeise heutzutage hauptsächlich mit Frankreich assoziiert.
Es gibt Aufzeichnungen die belegen, dass Macarons in venezianischen Klosteranlagen seit dem 8. Jahrhundert n.Chr. hergestellt wurden und sie wurden von Katharina de' Medici 1533 nach Frankreich gebracht, als sie Henry II heiratete. Die moderne Variation wurde dann im 20. Jahrhundert geboren, als zwei dieser Kekse zusammengelegt und mit Buttercreme, Marmelade oder Ganache gefüllt wurden. Diese Speise wurde dann zunächst "Gerbet" oder das "Pariser Macaron" genannt und Pierre Desfontaines, von der französischen Konditorei Ladurée, wird oftmals die Kreation zugeschrieben obwohl Claude Gerbet behauptet, er selbst habe die Süßigkeit erfunden.
Egal wer die Idee zuerst hatte, die Süßspeise hat unheimlich schnell an Popularität gewonnen und wenn Sie Macarons gerne essen, dann sollten Sie ein Ferienhaus in Frankreich buchen und planen ein wenig Zeit in dem Land zu verbringen, denn hier gibt es unendlich viele, erstklassige Bäckereien und Läden, wo Sie diesen Leckerbissen probieren können. Mehrere französische Städte und Regionen pflegen alte Traditionen was spezifische Variationen von Macarons angeht, insbesondere Lorraine (Nancy und Boulay), das Baskenland (Saint-Jean-de-Luz), Saint-Émilion, Amiens, Montmorillon, Le Dorat, Sault, Chartres, Cormery Joyeuse und Sainte-Croix in Burgund.
Allerdings ist die Stadt Montmorillon besonders gut für ihre Macarons bekannt und hat den Macarons sogar ein ganzes Museum gewidmet. Das Maison Rannou-Métivier ist die älteste Macaron Bäckerei in Montmorillon, die im Jahre 1920 gegründet wurde und auch heute noch das gleiche, unveränderte Rezept benutzt. Wenn Sie ein echter Fan von Macarons sind, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus in Aquitanien und machen Sie sich auf den Weg nach Montmorillon, in die französische Hauptstadt der Macarons!
Egal wer die Idee zuerst hatte, die Süßspeise hat unheimlich schnell an Popularität gewonnen und wenn Sie Macarons gerne essen, dann sollten Sie ein Ferienhaus in Frankreich buchen und planen ein wenig Zeit in dem Land zu verbringen, denn hier gibt es unendlich viele, erstklassige Bäckereien und Läden, wo Sie diesen Leckerbissen probieren können. Mehrere französische Städte und Regionen pflegen alte Traditionen was spezifische Variationen von Macarons angeht, insbesondere Lorraine (Nancy und Boulay), das Baskenland (Saint-Jean-de-Luz), Saint-Émilion, Amiens, Montmorillon, Le Dorat, Sault, Chartres, Cormery Joyeuse und Sainte-Croix in Burgund.
Allerdings ist die Stadt Montmorillon besonders gut für ihre Macarons bekannt und hat den Macarons sogar ein ganzes Museum gewidmet. Das Maison Rannou-Métivier ist die älteste Macaron Bäckerei in Montmorillon, die im Jahre 1920 gegründet wurde und auch heute noch das gleiche, unveränderte Rezept benutzt. Wenn Sie ein echter Fan von Macarons sind, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus in Aquitanien und machen Sie sich auf den Weg nach Montmorillon, in die französische Hauptstadt der Macarons!