Wenn Sie ein Ferienhaus in Andalusien gebucht haben und ein wenig Zeit in dieser Region im Sommer verbringen, dann werden Sie bestimmt unter der Hitze leiden. Es hilft während der Mittagshitze drinnen zu bleiben, sich im Schatten aufzuhalten, Hüte und luftige Kleidung zu tragen und viel Wasser zu trinken. Aber kühle, leichte Speisen zu essen hilft auch dabei, die Hitze auszuhalten. Warten Sie nicht nur auf Nachspeisen und Eis, sondern genießen Sie eine kühle Gazpacho als Snack zwischendurch?!
Gazpacho stammt aus der Antike und es gibt mehrere Theorien was den Ursprung angeht, obwohl die meisten sie der Ankunft der Römer zuschreiben. Sobald das Gericht in Spanien angekommen ist, wurde es zum festen Bestandteil der andalusischen Küche, mit einer besonders engen Verbindung zu Córdoba und Seville. Bei frühen Rezepten wurde trockenes Brot, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Essig (vergleichbar mit dem Ajoblanco) verwendet und während dem 19. Jahrhundert wurde dann die heute bekannte rote Gazpacho durch die Zugabe von Tomaten erfunden. Diese Version ist den meisten bekannt, obwohl es unendlich viele moderne Variationen von Gazpacho gibt. Weiterlesen
Gazpacho stammt aus der Antike und es gibt mehrere Theorien was den Ursprung angeht, obwohl die meisten sie der Ankunft der Römer zuschreiben. Sobald das Gericht in Spanien angekommen ist, wurde es zum festen Bestandteil der andalusischen Küche, mit einer besonders engen Verbindung zu Córdoba und Seville. Bei frühen Rezepten wurde trockenes Brot, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Essig (vergleichbar mit dem Ajoblanco) verwendet und während dem 19. Jahrhundert wurde dann die heute bekannte rote Gazpacho durch die Zugabe von Tomaten erfunden. Diese Version ist den meisten bekannt, obwohl es unendlich viele moderne Variationen von Gazpacho gibt. Weiterlesen
