Das allererste was ich tue, wenn ich eine Reise plane, ist, herauszufinden, welche lokalen Speisen und Restaurants ich ausprobieren sollte und meine restlichen Unternehmungen plane ich dann um das Essen herum. Das ist doch schließlich das Wichtigste im Urlaub, oder? Insbesondere wenn man Frankreich besucht, ist das ein wesentliches Thema. Und wenn Sie bereits eine wundervolle Ferienuterkunft in Aquitanien im Auge haben, dann sollten Sie unbedingt einen Tagesausflug nach Bordeaux machen und Canelé probieren. Suchen Sie sich ein nettes Café aus, bestellen Sie einen Kaffee und eines dieser leckeren Gebäcke und genießen Sie einen Moment der Ruhe in dem wunderschönen Bordeaux.
Canelé sind kleine, gestreifte, zylinderförmige Gebäcke, die nach Rum und Vanille schmecken, mit weichem Pudding gefüllt sind und dunkle, karamellisierte Krusten haben. Man geht davon aus, dass sie in dem Couvent des Annonciades in der Bordeaux Region entstanden sind, obwohl die exakten Details ihres Ursprungs in der Vergangenheit verschleiert wurden und es ungewiss ist, ob sie im 15. oder 18. Jahrhundert erfunden wurden.
Irgendwann im frühen 20. Jahrhundert wurden Canelé als Variante des antiken Rezepts für Canauliers bekannt. Ein unbekannter Koch hat zu dem Rezept Rum und Vanille hinzugefügt und schon bald wurden die Gebäcke überall in der Region zubereitet, bevor man sie dann in ganz Frankreich bekommen konnte. Heutzutage kann man das Gebäck in französischen Bäckereien und Konditoreien auf der ganzen Welt finden, aber am besten schmecken Sie natürlich, wenn man einen erholsamen Urlaub in ihrem Geburtsort Bordeaux verbringt – aber das ist ja fast immer so, dass im Urlaub alles irgendwie ein bisschen besser schmeckt, oder?
Irgendwann im frühen 20. Jahrhundert wurden Canelé als Variante des antiken Rezepts für Canauliers bekannt. Ein unbekannter Koch hat zu dem Rezept Rum und Vanille hinzugefügt und schon bald wurden die Gebäcke überall in der Region zubereitet, bevor man sie dann in ganz Frankreich bekommen konnte. Heutzutage kann man das Gebäck in französischen Bäckereien und Konditoreien auf der ganzen Welt finden, aber am besten schmecken Sie natürlich, wenn man einen erholsamen Urlaub in ihrem Geburtsort Bordeaux verbringt – aber das ist ja fast immer so, dass im Urlaub alles irgendwie ein bisschen besser schmeckt, oder?
Bildnachweis: Roboppy / CC BY-SA 2.5
