Speisen, die man in Kroatien probieren muss IV

In diesem letzten Artikel der Serie über die Kroatische Küche möchten wir unsere Liste der typischen Gerichte und Speisen, die man bei einem Urlaub in Kroatien unbedingt probieren sollte, zu Ende bringen. Buchen Sie doch ein Ferienhaus in Kroatien, merken Sie sich unsere Tipps, die wir Ihnen in diesen Artikeln gegeben haben und fangen Sie an, das köstliche Essen zu probieren – Sie werden uns später dafür danken!

7. Pašticada

Wir bereits in dem ersten Artikel dieser Serie erwähnt, liegen die Wurzeln der kroatischen Küche größtenteils in der kleinbäuerlichen Kochweise und daher ist sie, wie auch die toskanische Küche, herzhaft, einfach und schmackhaft. Ein repräsentatives Beispiel eines besonders herzhaften Gerichtes ist Dalmatinska Pašticada, oder einfach nur Pašticada genannt. Es stammt aus der Region Dalmatien und ist ein geschmortes Rindfleischgericht, das in einer speziellen Sauce gekocht und normalerweise mit Gnocchi oder hausgemachter Pasta serviert wird.

Es dauert relativ lange, dieses Gericht zuzubereiten und es wird aus einer reichhaltigen Kombination an Zutaten, einschließlich gebratenem Speck, Zwiebeln, Petersilie, Muskatnuss, Trockenpflaumen und dem süßen Dessertwein Prošek zubereitet. Das Ergebnis ist ein reiches, schmackhaftes Gericht voller Aromen. Probieren sie es unbedingt, sobald Sie in Ihrer Ferienunterkunft in Dalmatien angekommen sind und ein wenig Zeit in dieser wunderschönen Küstenregion verbringen.

8. Ćevapi

Das sind köstliche Würstchen ohne Haut, die normalerweise aus einer Kombination aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt werden und mit gehackten, rohen Zwiebeln oder einer Gewürzsauce namens Ajvar, die aus Paprika hergestellt wird, auf Fladenbrot serviert werden.

9. Zagorski Štrukli

Das ist eines der ikonischsten, berühmtesten und populärsten aller traditionellen Gerichte der kroatischen Küche, das es sogar auf die Liste der immateriellen kulturellen Hinterlassenschaften Kroatiens geschafft hat, die das kroatische Kulturministerium pflegt.

Es kommt aus den Regionen Hrvatsko Zagorje und Zagreb im Norden des Landes und ist ein Muss für alle Feinschmecker die dieses Land besuchen. Štrukli wird aus Teig und verschiedenen Füllungen zubereitet, die üblichste Füllung wäre Käse, und es wird entweder gekocht oder gebacken. Beide Zubereitungsmethoden sind köstlich und kulturell relevant - Štrukli sind fast wie ein Museum für den Gaumen.

10. Brudet

Brudet, Brodet oder Brodeto ist ein reichhaltiger Fischeintopf, der aus den kroatischen Regionen Dalmatien, Kvarner und Istrien kommt. Er wird mit Polenta serviert und ist ebenfalls ein köstliches, nahrhaftes und repräsentatives kroatisches Gericht - es wäre eine Schande das Land wieder zu verlassen, ohne dieses Gericht probiert zu haben.

Natürlich gibt es noch unendlich viele andere Speisen, die man in Kroatien probieren sollte, aber diese Auswahl ist ein guter Anfang. Also lesen Sie auch die vorherigen Artikel dieser Serie und denken Sie an diese Gerichte, wenn Sie das nächste Mal nach Kroatien reisen!