Kroatien hat in den letzten Jahren als Reiseziel für Touristen unheimlich an Popularität gewonnen, zumindest teilweise wegen Game of Thrones. Bevor die großen Touristenströme das Land besuchten wurde es hauptsächlich von seinen europäischen Nachbarn besucht, die eben wussten, was Sie erwartet. Leute, die ein Ferienhaus in Kroatien gebucht haben und heutzutage wegen der kultigen Fernsehserie, den malerischen Stränden, den architektonischen Juwelen und den beeindruckenden historischen Vierteln in den Städten herkommen, sind vielleicht etwas weniger darüber informiert, auf was genau sie sich freuen können und dazu gehört z.B. Kroatiens Küche.
Die kroatische Küche ist vielfältig und faszinierend und jede Region Kroatiens hat ihre eigenen kulinarischen Bräuche. Das hat alles mit den Lebensmitteln, die lokal und zu bestimmten Jahreszeiten zur Verfügung standen zu tun und der Nähe der jeweiligen Region zu anderen Ländern und Kulturen. D.h. die inländische Küche wurde von den slawischen, ungarischen und türkischen Kulturen beeinflusst, während die Küstengebiete von der griechischen, römischen und italienischen Küche beeinflusst wurden. Ein Großteil der kroatischen Küche ist von kleinbäuerlichem Ursprung. Einige Speisen sind wirklich nur in bestimmten Regionen zu bekommen aber die meisten Gerichte werden im ganzen Land angeboten und oftmals gibt es lokale Variationen.
Um Sie auf Ihre Reise vorzubereiten, haben wir eine Liste der Speisen und Lebensmittel zusammengestellt, die Sie sich in Kroatien nicht entgehen lassen sollten!
1. Schwarzes Risotto/Crni Rižot
Ein ganz typisches Meeresfrüchtegericht aus Dalmatien ist dieses Risotto aus Tintenfisch und seiner Tinte, die ihm die markante schwarze Farbe verleiht. Seien Sie gewarnt, dass Mund und Zähne die schwarze Farbe aufnehmen werden, aber die reichhaltige und köstliche Kombination aus Kuttelfisch oder Tintenfisch, Olivenöl, Knoblauch, Rotwein und der Tinte des Tintenfisches lässt Meeresfrüchteliebhaber schwören, dass es das wirklich wert ist! Normalerweise wird dieses Gericht überall in Fischrestaurants in ganz Kroatien angeboten, also schreiben Sie diese Speise ganz oben auf Ihre Liste von einzigartigen Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie in Ihrer Ferienunterkunft in Dalmatien angekommen sind.
Natürlich möchten wir Ihnen noch viel mehr Gerichte vorstellen, also lesen Sie auch die nächsten Artikel dieser Serie, um noch mehr Beispiele der kroatischen Küche kennenzulernen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Um Sie auf Ihre Reise vorzubereiten, haben wir eine Liste der Speisen und Lebensmittel zusammengestellt, die Sie sich in Kroatien nicht entgehen lassen sollten!
1. Schwarzes Risotto/Crni Rižot
Ein ganz typisches Meeresfrüchtegericht aus Dalmatien ist dieses Risotto aus Tintenfisch und seiner Tinte, die ihm die markante schwarze Farbe verleiht. Seien Sie gewarnt, dass Mund und Zähne die schwarze Farbe aufnehmen werden, aber die reichhaltige und köstliche Kombination aus Kuttelfisch oder Tintenfisch, Olivenöl, Knoblauch, Rotwein und der Tinte des Tintenfisches lässt Meeresfrüchteliebhaber schwören, dass es das wirklich wert ist! Normalerweise wird dieses Gericht überall in Fischrestaurants in ganz Kroatien angeboten, also schreiben Sie diese Speise ganz oben auf Ihre Liste von einzigartigen Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie in Ihrer Ferienunterkunft in Dalmatien angekommen sind.
Natürlich möchten wir Ihnen noch viel mehr Gerichte vorstellen, also lesen Sie auch die nächsten Artikel dieser Serie, um noch mehr Beispiele der kroatischen Küche kennenzulernen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Bildnachweis: Micaela & Massimo / CC BY 2.0
