Jetzt, wo die Temperaturen in den meisten Gegenden der Welt kontinuierlich sinken, sehnen wir uns nach herzhaften Speisen mit guten Aromen und nach süßen und heißen Getränken, mit denen wir uns aufwärmen können. Warme Wintergetränke gibt es auf der Welt in Hülle und Fülle, aber eine besonders gute Gaumenfreude können Sie sich im Winterurlaub auf den kanarischen Inseln gönnen, vor allem, wenn Sie eine Ferienunterkunft auf Teneriffa buchen. Und zwar ist das der Barraquito. Ein süßes Kaffeegetränk, das normalerweise mit Alkohol zubereitet wird und dem Irish Coffee ähnelt, aber etwas würziger schmeckt. Schauen Sie sich hier das Rezept an und bereiten Sie einen Barraquito zu, während Sie einen Urlaub auf den kanarischen Inseln planen, wo Sie dann im Winter die authentische Version probieren können!
Angeblich wurde dieser Kaffee nach Sebastian Rubio benannt, dessen Spitzname Barraco war (was auf Portugiesisch “Schuppen” bedeutet) und der diese Kaffeemischung immer zum Essen in der Imperial Bar auf Teneriffa bestellt hat. Nach und nach wurde der Barraquito dann auch bei den Einheimischen immer beliebter. Es gibt sogar verschiedene Versionen dieses Getränks auf den Kanaren: in der nördlichen Gegend von Teneriffa ist es als Zaperoco oder Saperoco bekannt und manchmal wird der Barraquito auch ohne Alkohol serviert, wobei die eben genannten Varianten mit Alkohol zubereitet werden.
Das Kernrezept setzt sich allerdings immer aus Kondensmilch, Likör 43 (ein Likör mit Zitronen- und Vanillearoma und verschiedenen Kräutern und Gewürzen), Espresso, aufgeschäumter Milch und manchmal mit Schlagsahne zusammen und wird mit etwas Zimt und Zitronenschale garniert serviert.
Lesen Sie hier, wie Sie diesen alkoholischen Kaffee selbst zubereiten können:
Zutaten:
Kondensmilch
Likör 43 (Tia Maria oder andere Kaffeeliköre können ersatzweise verwendet werden, wenn Sie keinen Likör 43 zur Hand haben)
Espresso
aufgeschäumte Milch
Schlagsahne (optional)
gemahlener Zimt
Zitrone
Zubereitung:
1. Bereiten Sie zunächst einen Espresso zu und schäumen Sie die aufgewärmte Milch auf.
2. Füllen Sie 1/5 eines Glases mit Kondensmilch.
3. Geben Sie die gleiche Menge (1/5 des Glases) an Likör dazu.
4. Gießen Sie den Espresso in diese Mischung.
5. Mit aufgeschäumter Milch auffüllen und ggf. mit Schlagsahne dekorieren und dann mit Zimt und Zitronenschale garnieren.
6. Lassen Sie sich den Barraquito schmecken, während Sie einen Traum-Urlaub auf den kanarischen Inseln in einem unserer Ferienhäuser auf Teneriffa planen!