Ein alkoholisches Kaffeerezept von den Kanarischen Inseln, denn schließlich ist es Wochenende

Jetzt wo wir alle etwas mehr Zeit haben und nirgendswo hingehen können, suchen sich viele von uns ein neues Hobby, fangen wieder an zu backen, halten sich fit und finden andere Beschäftigungen, die der Seele gut tun und sie verwöhnen. Eine solche Beschäftigung, die auf einmal viel mehr Aufmerksamkeit gewonnen hat und fast schon in eine Kunst verwandelt wurde - sogar im eigenen zu Hause - ist die Kaffeezubereitung. Normale Kaffeetrinker versuchen sich in der Kunst des Filterkaffees, probieren neue Mischungen, an die sie vorher vielleicht noch nie gedacht haben, und experimentieren zu Hause mit exotischen und köstlichen Kaffeerezepten, wie man sie normalerweise nur im Urlaub kostet.

Ein solches Kaffeerezept kommt aus Spanien, um genauer zu sein von den Kanarischen Inseln, und heißt Barraquito. Ein Kaffeecocktail, der ganz individuell aus dieser Gegend stammt....also eigentlich ist er strikt genommen kein Kaffee, sondern eher ein ‚Irish Coffee‘, aber man kann ihn entweder nachmittags, wenn einem nach einem süßen Wachmacher ist, ohne Alkohol zubereiten, oder als Nachspeise, vor allem nach einem leckeren Abendessen, mit Alkohol servieren. Köstlich und unheimlich dekadent und ein Muss für alle, die ihren Kaffee süß und sättigend mögen!

Angeblich wurde das Getränk nach einem Mann namens Sebastian Rubio benannt, der den Spitznamen Barraco (das portugiesische Wort für “Schuppen”) hatte, der diese spezifische Mischung an Zutaten bestellte, als er in der Imperial Bar auf der Insel Teneriffa, aß. Heute gibt es auf den Kanaren mehrere verschiedene Variationen des Barraquito. Das Grundrezept ist jedoch immer gleich: ein Teil Kondensmilch, zu der Licor 43 (ein Likör mit Zitrone, Vanille und verschiedenen Kräutern und Gewürzen) hinzugefügt wird, dann Espresso und aufgeschäumte Milch. Manchmal kommt als Krönung Schlagsahne dazu, aber der Cocktail wird immer mit etwas Zimt und Zitronenschale garniert. Bei dem Barraquito sin licor bleibt alles gleich, nur der Likör wird weggelassen.

Starten Sie doch mit diesem köstlichen Kaffeecocktail ins Wochenende und probieren Sie dieses einfache Rezept aus!

Zutaten:

Kondensmilch
Licor 43 (Tia Maria oder ein anderer Kaffeelikör ist eine leckere, wenn auch etwas andere Variante, falls Sie diesen exakten Likör nicht zu Hause haben)
Espresso
Aufgeschäumte Milch
Schlagsahne (auf eigenen Wunsch)
Zimtpulver
Zitronenschale (ohne dem weißen Teil der Schale, damit der Cocktail nicht zu bitter wird)

Zubereitung:

1. Kochen Sie einen Espresso, erwärmen Sie etwas Milch und schäumen Sie sie auf.

2. Nehmen Sie ein kleines Glas und füllen Sie es 1/5 mit Kondensmilch.

3. Als nächstes kommt ein Teil des Likörs dazu, der ebenfalls etwa 1/5 des Glases füllen soll.

4. Jetzt kommt der Espresso, den Sie auffüllen können, bis das Glas fast voll ist.

5. Zu guter Letzt kommt eine Schicht Milchschaum auf das Getränk und, wenn Sie wünschen, ein wenig Schlagsahne, bevor die Zimt- und Zitronenschalengarnitur den Cocktail vollendet.

Genießen Sie diesen Drink zu Hause, bis Sie ihn hoffentlich schon bald persönlich auf den Kanaren probieren können.