Madrid ist eine großartige Feinschmecker Stadt in Spanien und es gibt jede Menge interessante und vielfältige Restaurants und Imbisse in der ganzen Stadt, wo man sich einen Happen zu essen kaufen kann. Allerdings gibt es ein ganz besonderes Restaurant, das sich aus gutem Grund von den anderen abhebt: es ist das älteste Restaurant der Welt (oder zumindest eines davon).
Sobrino de Botin ist, laut dem Guinness Buch der Weltrekorde, das älteste Restaurant auf dem Globus, das uns bis ins Jahr 1725 zurückführt. Laut anderen Aufzeichnungen ist das älteste Restaurant der Welt eigentlich das „Ma Yu Chings Bucket Chicken House“, das zur Jin Dynastie im Jahre 1153 n.Chr. eröffnet wurde, obwohl seine heutige Form aus dem 19. Jahrhundert stammt. Egal welches von den beiden Restaurants den Titel verdient, Sobrino de Botin ist mit Gewissheit das älteste Restaurant in Europa, das kontinuierlich geöffnet war und die Jahrhunderte der Veränderungen, des Handels und des Fortschritts überlebt hat.
Sobrino de Botin ist, laut dem Guinness Buch der Weltrekorde, das älteste Restaurant auf dem Globus, das uns bis ins Jahr 1725 zurückführt. Laut anderen Aufzeichnungen ist das älteste Restaurant der Welt eigentlich das „Ma Yu Chings Bucket Chicken House“, das zur Jin Dynastie im Jahre 1153 n.Chr. eröffnet wurde, obwohl seine heutige Form aus dem 19. Jahrhundert stammt. Egal welches von den beiden Restaurants den Titel verdient, Sobrino de Botin ist mit Gewissheit das älteste Restaurant in Europa, das kontinuierlich geöffnet war und die Jahrhunderte der Veränderungen, des Handels und des Fortschritts überlebt hat.
Es wurde 1725 von einem Franzosen namens Jean Botin und seiner Frau als Gaststube gegründet und hatte ursprünglich den Namen Casa Botín. Als ein Neffe namens Candido Remis das Gasthaus geerbt hat, änderte er den Namen zu Sobrino (was "Neffe" bedeutet) de Botín und das Restaurant hat bis heute diesen Namen behalten. Im 19. Jahrhundert wurde es dann renoviert und wurde von einer Gaststube zu einer Taverne, bevor es schließlich zu einem Restaurant wurde. Im 20. Jahrhundert fiel es in den Besitz der González Familie, die alle bis zum Bürgerkrieg vor Ort gelebt und gearbeitet haben, bis die meisten Familien in ein kleines Dorf geflohen sind. Emilio González blieb zurück und bewirtete das Militär während dem Krieg. Als der Krieg vorbei war, übernahmen seine Söhne Antonio und José die Leitung des Restaurants und haben es ausgebaut und in das Restaurant verwandelt, wie wir es heute kennen.
Heutzutage ist das Restaurant für seine Spezialität namens Cochinillo Asado bekannt (Spanferkelbraten), der sogar auf den letzten Seiten von Ernest Hemingways "Fiesta" erwähnt wird und der seit Jahrhunderten in dem gleichen Holzofen zubereitet wird. Hemingway und andere Literaten wie Fitzgerald haben sich hier gerne aufgehalten und Francisco de Goya hat hier einst als Kellner und Tellerwäscher gearbeitet, bevor er in der Königlichen Akademie der bildenden Künste aufgenommen wurde.
Historisch, faszinierend, kulturträchtig und richtig gut (das wurde uns zumindest gesagt!) - ein Muss für alle Leckermäuler, die ein Ferienhaus in Madrid gebucht haben!
Botín, Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, Spanien, +34 913 66 42 17
Heutzutage ist das Restaurant für seine Spezialität namens Cochinillo Asado bekannt (Spanferkelbraten), der sogar auf den letzten Seiten von Ernest Hemingways "Fiesta" erwähnt wird und der seit Jahrhunderten in dem gleichen Holzofen zubereitet wird. Hemingway und andere Literaten wie Fitzgerald haben sich hier gerne aufgehalten und Francisco de Goya hat hier einst als Kellner und Tellerwäscher gearbeitet, bevor er in der Königlichen Akademie der bildenden Künste aufgenommen wurde.
Historisch, faszinierend, kulturträchtig und richtig gut (das wurde uns zumindest gesagt!) - ein Muss für alle Leckermäuler, die ein Ferienhaus in Madrid gebucht haben!
Botín, Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, Spanien, +34 913 66 42 17