Wir haben bereits über die
Küche Kroatiens berichtet und verschiedenen Speisen aus allen Bereichen und unterschiedlichen Gegenden dieses Landes vorgestellt, die sich ein echter Feinschmecker nicht entgehen lassen sollte, wenn er in
Kroatien Urlaub macht. Eine der besten Regionen, die man besuchen sollte, wenn man im Urlaub gut essen möchte, ist Dalmatien. Die kroatische Küche ist vielfältig und faszinierend und jede Region Kroatiens hat ihre eigenen markanten, kulinarischen Traditionen, die sich durch eine Kombination aus saisonalen und lokalen, zur Verfügung stehenden Nahrungsmitteln zusammengessetzt hat, je nach geografischer Lage der Region und ihrer Distanz zu anderen Ländern und Kulturen. Die kroatische Küche wurde von Beziehungen zu Slawischen, Ungarischen, Türkischen, Griechischen, Römischen und Italienischen Kulturen beeinflusst.
Die dalmatinische Küche ist besonders von frischen Zutaten, etwas weniger intensiv scharfen Aromen und jeder Menge Kräutern und wilden Pflanzen geprägt. Kräuter und Pflanzen spielen eine große Rolle, weil in der Region so viele mediterrane Kräuter, wie z.B. Salbei, Lorbeerblätter, Rosmarin, Basilikum, Thymian und viele andere wachsen. Und weil die Region an der Küste liegt, gibt es hier nicht nur erstklassige Fleischgerichte, sondern natürlich jede Menge köstliche Meerestiere und frischen Fisch, von verschiedenen Suppen, über gegrillten Fisch und mehr.