Weinliebhaber, die nach wundervollen Weinerlebnissen suchen, werden in dem blühenden Landesinneren von Istrien, dem sogenannten “Grünen Istrien” unendlich viele prächtige Weingüter finden, die köstliche kroatische Weine produzieren. Die ernsthaften Weinkenner könnten sogar mehrere Regionen besuchen, um im Urlaub in Kroatien verschiedene Weine zu probieren und unterschiedliche Weinproben in den Winzereien mitzumachen. Wenn Sie allerdings etwas ganz Besonderes erleben wollen, das mit Wein zu tun hat, und Sie ein Ferienhaus in Hvar oder eine Urlaubsunterkunft in Dubrovnik gebucht haben, dann sollten Sie sich eine ganz bestimmte Winzerei etwas näher anschauen: Edivo Vina Weingut - Kroatiens erstes und einziges Weingut unter Wasser.
Das ist besonders interessant für Besucher, die gerne Wein trinken und gerne tauchen! Dieses einzigartige Juwel eines Weinguts liegt vor der Peljesac Halbinsel, in Drače an der Küste, etwa auf halbem Weg zwischen Hvar und Dubrovnik. Es wurde von Edi Bajurin gegründet, der zwei seiner liebsten Hobbys miteinander kombiniert hat und seine Theorie testen wollte, dass Weine, die unter Wasser gelagert werden, eine perfekte und konstante Temperatur haben. Nach vielen Experimenten und dem Erfinden spezieller Korken und Lagermethoden, die es ermöglichten, die Flaschen unter Wasser zu lagern, fing Bajurin an, seine Unterwasserweine zu produzieren. Die Weine werden 18 bis 24 Monate unter Wasser gelagert. Wenn sie dann aus dem Wasser gehoben werden, sind die Flaschen mit Seepocken und Muscheln bedeckt, was ein unheimlich reizender Effekt ist. Also auch wenn es nicht bewiesen ist, dass der Prozess und die Idee die Weine tatsächlich besser machen, ist es ein schönes Erlebnis, diese hübsche und zauberhafte Winzerei zu besuchen.
